Bar Restaurante
C/Recoletos 10. 28001 Madrid
DÓNDE ESTAMOS
Reservas: 911 400 696
RESERVAS ON-LINE
Abierto todos los días de la semana
excepto la noche de los domingos
Sabemos lo que hacemos
Si ésta fuera una página de cine empezaría del siguiente modo: “Del director de El Padrino…”. Pero como hablamos de La Cesta, es decir, de gastronomía y buenas copas, lo haremos de esta otra manera: “Del chef del Santceloni, dos estrellas Michelin y tres soles de Repsol…”. Porque el reparto de La Cesta es un reparto de lujo: con Óscar Velasco, el más destacado de los grandes cocineros que salieron de la escuela de Santi Santamaría, como asesor responsable de la carta y del equipo de cocineros; con Abel Valverde, jefe de sala de Santceloni, y se podría decir que es el productor de la película, como asesor responsable del reparto de la sala y de que todo salga bien; y con el sumiller David Robledo, que asesora y selecciona para La Cesta las mejores añadas, las más delicadas ginebras de cinco destilaciones y los maltas más ahumados de las Tierras Altas de Escocia. Y siguiendo atentamente sus consejos, en el fragor de la batalla de cada día, hay diez grandes profesionales más.
En la cocina, donde preparan esos platos suculentos que llegan a las mesas, está Adolfo Santos como responsable, secundado por tres magníficos cocineros.
Y José Manuel Antón se encarga de dirigir la sala, donde le acompañan cinco profesionales con un saber hacer y estar y una sonrisa de oreja a oreja cuando ponen el plato en su mesa.